Glycin (Glycin, forkortet Gly) er også kendt som aminoeddikesyre. Dens kemiske formel er C2H5NO2. Det er et hvidt fast stof ved stuetemperatur og tryk. Glycin er den enkleste aminosyre i aminosyreserien. Det er ikke nødvendigt for menneskekroppen. Det har både sure og alkaliske funktionelle grupper i molekyler. Det er ioniseret i vand og har stærk hydrofilicitet. Det hører til ikke-polær aminosyre, opløselig i polære opløsningsmidler, men uopløselig i polære opløsningsmidler. I ikke-polære opløsningsmidler med højt kogepunkt og smeltepunkt kan glycin præsentere forskellige molekylære morfologier ved at justere surhedsgraden og alkaliniteten i den vandige opløsning.
