Højt Fructose Sukker Producenter

L-glutathion består af glutamat, cystein og glycin og findes i næsten alle celler i kroppen.
Glutathion kommer i reduceret form (g-sh) og oxideret form (g-s-s-g). Glutathion er hvidt eller næsten hvidt krystallinsk pulver, ingen lugt, let opløseligt i vand, uopløseligt i det organiske opløsningsmiddel som alkohol.

Vanillinpulver er en af ​​de vigtige smagsstoffer med en tæt sød flødelugt.

L-æblesyre, som et suremiddel, er især velegnet til gelé og fødevarer indeholdende frugtingrediens. Det kan bevare den naturlige farve af saft. Anvendes i sundhedsdrikke, det kan modstå træthed og beskytte lever, nyre og hjerte.

L-pyroglutaminsyre (også kendt som PCA, 5-oxoprolin, pidolsyre eller pyroglutamat for sin basale form) er et allestedsnærværende, men lidt undersøgt naturligt aminosyrederivat, hvor den frie aminogruppe af glutaminsyre eller glutamin cykliserer til dannelse af en lactam Det er en metabolit i glutathioncyklus, der omdannes til glutamat med 5-oxoprolinase. Pyroglutamat findes i mange proteiner, herunder bakteriorhodopsin. N-terminale glutaminsyrerester og glutaminrester kan spontant cyklisere for at blive pyroglutamat eller omdannes enzymatisk af glutaminylcyklusser. Dette er en af ​​flere former for blokerede N-terminaler, som udgør et problem for N-terminal sekventering ved anvendelse af Edman-kemi, hvilket kræver en fri primær aminogruppe, der ikke er til stede i pyroglutaminsyre. Enzymet pyroglutamataminopeptidase kan gendanne en fri N-terminal ved spaltning af pyroglutamatresten.

Glycin (Glycin, forkortet Gly) er også kendt som aminoeddikesyre. Dens kemiske formel er C2H5NO2. Det er et hvidt fast stof ved stuetemperatur og tryk. Glycin er den enkleste aminosyre i aminosyreserien. Det er ikke nødvendigt for menneskekroppen. Det har både sure og alkaliske funktionelle grupper i molekyler. Det er ioniseret i vand og har stærk hydrofilicitet. Det hører til ikke-polær aminosyre, opløselig i polære opløsningsmidler, men uopløselig i polære opløsningsmidler. I ikke-polære opløsningsmidler med højt kogepunkt og smeltepunkt kan glycin præsentere forskellige molekylære morfologier ved at justere surhedsgraden og alkaliniteten i den vandige opløsning.

Mononatriumfumarat kan bruges som sure lugtadditiver, aromastoffer og antioxidanter. Det bruges i vid udstrækning i vin, drikke, sukker, pulverfrugtsaft, frugtdåse osv.