Jerngluconatdihydrat, molekylær formel C12H22O14Fe · 2H2O, relativ molekylvægt på 482,18. I fødevarer kan bruges som farvestof, næringsstof, kan være fra reduceret jern og glukonsyre. Jernholdig gluconat er kendetegnet ved høj biotilgængelighed, god opløselighed i vand, mild og snerpende smag og mere styrkelse i mælkedrikke, men det er også let at forårsage ændringer i madfarve og smag, hvilket begrænser anvendelsen til en vis grad.
Jerngluconatdihydrat
Jerngluconatdihydrat CAS-nr .: 299-29-6 / 12389-15-0
Jerngluconat CAS-nr .: 299-29-6 / 12389-15-0 Introduktion:
Molekylær formel: C12H22FeO14 - 2H2O
Molekylvægt: 482
CAS-nr .: 299-29-6, 12389-15-0
EINECS NR .: 206-076-3
Udseende: gulgrå eller lysegrøn-gul pulver eller granulat.
Organoleptisk: Lidt karamellignende lugt.
Opløselighed: Det er let opløseligt i vand (10% i varmt vand), men næsten uopløseligt i ethanol.
Karakter: Høj biotilgængelighed, god opløselighed, let jernluft og ingen astringency smag.
Jerngluconat anvendes effektivt til behandling af hypokrom anæmi. Anvendelsen af denne forbindelse sammenlignet med andre jernpræparater resulterer i tilfredsstillende reticulocyteresponser, en høj procentuel udnyttelse af jern og daglig stigning i hæmoglobin, således at et normalt niveau forekommer på en rimelig kort tid. Jerngluconat bruges også som tilsætningsstof til fødevarer ved forarbejdning af sorte oliven. Det er repræsenteret af fødevaremærkning E nummer E579 i Europa. Det giver en ensartet jet sort farve til olivenene
Jernholdigt gluconat CAS-nr .: 299-29-6 / 12389-15-0 Specifikation:
tems |
FCC |
USP |
Assay% |
97,0 ~ 102,0 |
97,0 ~ 102,0 |
Tab ved tørring% |
6.5-10.0 |
6.5-10.0 |
Sulfat% |
â ‰ ¤0.1 |
â ‰ ¤0.1 |
Chlorid |
â ‰ ¤0.07 |
â ‰ ¤0.07 |
Jern (som Fe3 +)% |
â ‰ ¤2.0 |
â ‰ ¤2.0 |
Oxalsyre |
Består test |
Består test |
Reduktion af sukker |
Består test |
Består test |
Bly (som Pb)% |
â ‰ ¤ 0,0002 |
â ‰ ¤ 0,001 |
Kviksølv (som Hg)% |
â ‰0.0003 |
â ‰ ¤ 0,0003 |
Arsen (som as)% |
------ |
â ‰ ¤ 0,0003 |
Organiske flygtige urenheder |
------ |
Opfylder kravet |