Xylitol er et naturligt forekommende 5-carbon polyolsødemiddel. Det findes i frugt og grøntsager og produceres endda af selve menneskekroppen. Det kan absorbere varme, når det opløses i vand, med fugtabsorberende funktion, og forbigående diarré kan induceres, når det tages for meget. Produktet kan også behandle forstoppelse.