Inulin, ofte kaldet det generiske navn oligofructose, er en blanding af ppolysaccharider sammensat af en kæde af fruktoseenheder med generelt en terminal glukosenhed. Inulin er klassificeret som en præbiotisk kostfiber. Det findes hovedsageligt i cikorie rødder, jordskokker og dahlia knolde. Det er en vandopløselig kostfiber, også et naturligt kulhydrat, der næsten ikke er syrehydrolyse og fordøjelse. Der er masser af gavnlig mikrobiel gæring.
Natriumascorbat er natriumlamell af ascorbinsyre, der almindeligvis kaldes vitamin C. Det er let gult til hvidt pulver, lugtfrit, opløseligt i vand. Molekylformlen for natrium-vitamin C er C6H7NaO6, og dets CAS-nummer er 134-03-2. I 1.000 gram natriumascorbat indeholder det 889 g ascorbinsyre og 111 g natrium.
L-askorbinsyre er en naturligt forekommende organisk forbindelse med antioxidantegenskaber. Det er et hvidt fast stof, men urene prøver kan virke gule. Det opløses godt i vand for at give mildt sure opløsninger.
Fructo oligosaccharide (FOS) er en opløselig præbiotisk fiber, der kan bruges til at sænke sukker og / eller kalorier, samtidig med at fiber øges og reducerer bitterhed. FOS er også fordøjelsesresistent.
FOS (fruktose-oligosaccharider) er en blanding af oligosaccharider (GF2, GF3, GF4), som er sammensat af fruktoseenheder forbundet med ß (2-1) -forbindelser. Disse molekyler termineres af en fruktoseenhed. Det samlede antal fructose- eller glukosenheder (grad af polymerisation eller DP) af oligofructose ligger hovedsageligt mellem 2 og 4.
Beta-D-fruktopyranose er monosaccharidet, tørret, formalet og med høj renhed. Majssirup med høj fructose er en blanding af glucose og fructose som monosaccharider. Sucrose er en forbindelse med et molekyle glucose kovalent bundet til et molekyle fruktose. Alle former for fruktose, inklusive frugt og juice, tilsættes almindeligvis til mad og drikke for at få smag og styrke smag og til bruning af nogle fødevarer, såsom bagværk. Omkring 240.000 tons krystallinsk fruktose produceres årligt.
N-acetyl-d-glucosamin er den basale enhed for mange vigtige polysaccharider i biologiske celler, især eksoskelet af krebsdyr har det højeste indhold. Det er en vigtig forudsætning for syntese af bifidumfaktorer og har mange vigtige fysiologiske funktioner in vivo. Det er en klinisk behandling af reumatoid arthritis og reumatoid arthritis. Det kan også bruges som madantioxidanter og tilsætningsstoffer til spædbørn, sødestoffer til diabetespatienter. Hvidt pulver med let sødt. Opløselig i vand, svagt opløselig i ethanol.
