Mononatriumfumarat kan bruges som sure lugtadditiver, aromastoffer og antioxidanter. Det bruges i vid udstrækning i vin, drikke, sukker, pulverfrugtsaft, frugtdåse osv.
Mononatriumfumarat
Mononatriumfumarat CAS: 7704-73-6
Mononatriumfumarat Kemiske egenskaber:
MF: C4H3NaO4
MW: 138.05
Mononatriumfumarat Specifikation:
Mononatriumfumaratkvaliteter: Kosmetisk kvalitet, foderkvalitet, fødevarekvalitet, medicinsk kvalitet
|
Varer |
Standard |
|
Udseende |
Hvidt krystallinsk pulver |
|
Clour og klarhed af vandig opløsning |
Farveløs, klar |
|
Renhed (baseret på C4H3NaO4) |
98,0 --- 102,0% |
|
Ph (1,0 g / 30 ml) |
3,0 --- 4,0 |
|
Arsen (baseret på As2O3) |
â ‰ ¤4 ppm |
|
Heavy Metal (baseret på Pb) |
â ‰ ¤20 ppm |
|
Tab ved tørring |
â ‰ ¤0,5% |
|
Rest ved antænding (på tørt materiale) |
50,5 --- 52,5% |
|
Sulfat (baseret på SO4) |
â ‰0,01% |
|
Maleinsyre |
â ‰0,05% |
|
Samlet antal bakteriekolonier |
â ‰ ¤10.000 cfu / g |
|
Coliforms |
â ‰ ¤3PN / g |
Mononatriumfumarat Funktion og anvendelse
Mononatriumfumarat er en ny type anticorrosive friske fødevaretilsætningsstoffer, hovedsageligt til vandprodukter og kødpasta, hovedsagelig anvendelse med eddikesyrenatrium.
Derudover plejede det også at blande vin, kølig og forfriskende drik, sukkerfødevareprodukter, pulver, frugtsaft, kolde drikke, dåse frugt syltetøj, gelé osv.
Også til konfigurationsbrød, cookies, hævningsmidler.
Som surt middel bruges ofte sammen med æblesyre, citronsyre og anden organisk syre.
