Konjac Gum er en slags rene naturlige hydrokolloider, Konjac Gum hovedingredienser er Konjac Glucommanan (KGM) med en høj renhed på mere end 85% på tør basis. Hvid i farve, fin i partikelstørrelse, høj viskositet og uden særlig lugt af konjac, stabil ved opløsning i vandet. Konjac Gum har den stærkeste viskositet blandt det plantebaserede vandopløselige geleringsmiddel. Fin partikelstørrelse, hurtig opløselighed, høj ekspanderingsevne på 100 gange dens vægt, stabil og næsten lugtfri.
Konjac tyggegummi
Konjac tyggegummi/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0
Konjac tyggegummi/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 description：
Konjac tyggegummi is derived from a plant, Amorphophallus konjac, grown in Asia.The main use area is meat sector and diet foods. You can see that dietary products such as noodles and rice, which are especially low in calories, are made with konjac flour.
Den har en høj viskositet (8000 - 36 000 cps) og varierer alt efter renhedsgraden. Den er modstandsdygtig over for høje temperaturer (op til 200 grader). Selvom vandopløsningen stiger med temperaturen, er den også opløselig i koldt vand med god blanding. Nogle fortykningsmidler konkurrerer med hinanden i miljøet og reducerer styrken af gelen, mens andre kan øge evnen til vandretention og gelform.
Konjac tyggegummi bruges ofte til at øge styrken af andre tyggegummier. Det har en synergistisk virkning med andre tandkød som Xanthangummi, Guargummi osv.
Konjac tyggegummi/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 Specifikation:
Kort beskrivelse af Konjak tyggegummi med høj viskositet:
Størrelse: 120mesh, 200mesh
Viskositet (mpa.s): 20000 ~ 36000
Renhed: Min. 90%
Konjac tyggegummi Series:
Viscosity/Fortykningsmiddels KJ35-COS Konjac tyggegummi
Viscosity/Fortykningsmiddels KJ30-COS Konjac tyggegummi
Viscosity/Fortykningsmiddels KJ-28 Konjac tyggegummi
Viscosity/Fortykningsmiddels 20000Cps Konjac tyggegummi
Viscosity/Fortykningsmiddels 36000Cps Konjac tyggegummi
Viscosity/Fortykningsmiddels 36000Cps Konjac tyggegummi
Viscosity/Fortykningsmiddels 32000Cps Konjac tyggegummi
Viscosity/Fortykningsmiddels 30000Cps Konjac tyggegummi
Viscosity/Fortykningsmiddels 25000Cps Konjac tyggegummi
|
Navn |
Konjac tyggegummi |
|
CAS-nr. |
37220-17-0 |
|
Specifikation |
fødevarekvalitet |
|
Pakning |
I poser på 25 kg |
|
Funktionel brug |
Fortykningsmiddel |
|
Varer |
Specifikations |
|
Udseende |
hvidt eller cremefarvet og fritflydende pulver |
|
Partikelstørrelse |
120-200 mesh |
|
Viskositet: 1% vandig opløsning ved 35 ° C, 1 time, Brookfield Model DV-1 viskosimeter, spindel nr. 4,6; 12 omdr./min |
36000 mPas min |
|
Gluomannan indhold |
80% min |
|
Tab ved tørring |
10% maks |
|
PH af 1% opløsning i vand |
7.0 |
|
Bly (Pb) |
1,0 mg / kg maks |
|
Arsen (As) |
3,0 mg / kg maks |
|
SO2 |
0,5 g / kg maks |
|
Uopløselige |
6% maks |
|
Samlet antal plader |
5000 cfu / g maks |
|
Gær og skimmelsvampe |
100 cfu / g maks |
|
Coliform |
Negativ |
|
Salmonella |
Negativ |
Konjac tyggegummi Fordel / funktion:
1.Konjac tyggegummi kan hjælpe Vægtstyring - Glucomannan fylder maven og bremser fordøjelsesprocessen, hvilket hjælper forbrugeren med at føle sig "fuld" i længere tid, hvilket reducerer trangen til tunge måltider eller snacks.
2.Konjac tyggegummi kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret - Ved at udvide den tid, der kræves til at fordøje et måltid, behandles sukker og kulhydrater fra andet fødeindtag langsommere, hvilket reducerer blodsukkerniveauet.
3.Konjac tyggegummi kan reducere kolesterol - Glucomannan gel i fordøjelsessystemet hæmmer absorptionen af lipider, såsom LDL (dårligt kolesterol).
4.Konjac tyggegummi kan regulere afføring - Som med mange fødevarer, der indeholder kostfibre, kan glucomannan hjælpe med at regulere afføring.
5.Konjac tyggegummi kan beskytte lever og mave.
Konjac tyggegummi ansøgning
1. gelatineringsmiddel (gelé, budding, ost, blødt slik, marmelade)
2. stabilisator (kød, øl)
3. film tidligere (kapsel, konserveringsmiddel)
4. vandholdende middel (bagt mad)
5.Fortykningsmiddel (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6. vedhæftningsmiddel (Surimi)
7. skumstabilisator (is, fløde, øl)
