Ethyl Vanillin er en af de vigtige spiselige smagsstoffer og dufte og råmaterialet i fødevaretilsætningsindustrien. Den har en fyldig og varig duft af vaniljebønner og er 3-4 gange så duftende som vanillin. Det er meget brugt i mad, slik, slik, is, drikkevarer og kosmetik som duftfiksativ og tilsætningsstof. Det bruges også som farmaceutisk mellemprodukt, fodertilsætningsstof og i galvaniseringsindustrien.
Ethyl vanillin
Ethyl Vanillin CAS-nr.: 121-32-4
Molekylær formel: C9H10O3
Molekylvægt: 166,18
Ethyl Vanillin Kort beskrivelse
Udseende: Fine hvide eller svagt gule krystaller;
Lugt: Karakteristisk for vanilje, stærkere end vanillin;
Konklusion: Produktet overholder standarden for FCCVII.
Pakke: 20/25 kg fibertromler / kartoner eller i henhold til kundernes krav
Ethyl Vanillin Introduktion:
Ethyl vanillin er den organiske forbindelse med formlen (C2H5O) (HO) C6H3CHO. Dette farveløse faste stof består af en benzenring med hydroxyl-, ethoxy- og formylgrupper på henholdsvis 4, 3 og 1-positionerne.
Ethyl vanillin er et syntetisk molekyle, der ikke findes i naturen. Det fremstilles via flere trin fra catechol, der begynder med ethylering for at give "guethol". Denne ether kondenseres med glyoxylsyre til dannelse af det tilsvarende mandelsyrederivat, som via oxidation og decarboxylering giver ethylvanillin.
Ethyl Vanillin Specifikationer
|
Vare |
Standard |
|
Udseende |
hvid til lysegulkrystal |
|
Analyse (%) |
â ‰ ¥ 99 |
|
Tab ved tørring (%) |
â ‰ ¤0,50 |
|
Restprodukt ved antænding (%) |
â ‰ ¤ 0,05 |
|
Tungmetal (Pb) |
10 ppm |
|
Arsen (%) |
â ‰ ¤ 0,0003 |
|
Lugt |
Tæt lugt som vaniljestang |
|
Opløselighed |
1 g smaple kan opløses i 3 ml 70% alkohol |
|
Smeltepunkt (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
|
Opbevaring |
i skyggen |
|
Pakning |
25 kg / tromle |
Anvendelser af Ethyl Vanillin:
1. Ethyl Vanillin er et af de vigtigste smagsstoffer. Det er et smagsstof med aroma af vaniljestang og en stærk duft.
2. Ethyl Vanillin er et uundværligt råmateriale i fødevaretilsætningsindustrien. Bruges i en række forskellige aromatiske fødevarer, der kræver aromaer som kager, kolde drikke, chokolade, slik, kiks, instant nudler, brød og tobak, aromatiseret alkohol, tandpasta, sæbe, parfume, is, drikkevarer og daglig brug. Aromatiserende og indstillende aroma i kosmetik.
3. Ethyl Vanillin kan også bruges i sæber, tandpasta, parfume, gummi, plast, lægemidler.
Ethyl Vanillin Fordel:
Ethyl vanillin er meget stærkere end naturlig vanilje, men det er billigere at bruge i storstilet fødevareproduktion. Ethyl vanillin er også lettere at konservere end vanilleekstrakt. Ethyl vanillin bruges i chokolade, ahornsirup, is og drikkevarer og bruges faktisk også i mange dufte.
