Lavtemperatur-alfa-amylase er fremstillet af stammen af Bacillus subtilis gennem dyrkning, gæring og ekstraktionsteknik.Dette produkt kan bruges til likvidiseringsprocessen med frugtsaft, glukose, cerealose, alkohol, øl, mononatriumglutamat, Shaoxingvin, destillat spiritus Fermenteringsindustrien, tryknings- og farvningsindustrien samt desizingprocessen inden for tekstilindustrien.