Dextran er en kompleks forgrenet glucan (polysaccharid fremstillet af mange glukosemolekyler) sammensat af kæder af varierende længde (fra 3 til 2000 kilodalton). Det bruges medicinsk som et antitrombotisk middel (trombocytplade), for at reducere blodets viskositet og som en volumenudvidelse i hypovolæmi.