D-glukosaminhydrochlorid er et aminosukker og en fremtrædende forløber for den biokemiske syntese af glycosylerede proteiner og lipider. Glukosamin er en del af strukturen af polysacchariderne chitosan og kitin, som udgør eksoskeletoner af krebsdyr og andre leddyr såvel som cellevæggene i svampe og mange højere organismer.