Enzymer, som magiske faktorer i naturen, har stille ydet vigtige bidrag til udviklingen af den menneskelige civilisation. Fra simpel brygning og fermenteret mad i de tidlige dage, til alle aspekter af nutidens liv, har enzymer gradvist ført til en grønnere og mere effektiv vej til udvikling af moderne industriel teknologi på grund af deres grønne og effektive egenskaber.
1. Enzymergøre maden lækker
Menneskets brug af enzymer i fødevarer går tusinder af år tilbage. Den rige og duftende vin, det bløde og lækre brød, det møre og blødgjorte oksekød og de rige og velduftende krydderier, som alle har en historie om "enzym" bag . Enzymer forbedrer smagen og geologien af mad i sig selv, som en usynlig tryllekunstner.
2. Enzymer gør mennesker sunde
Mælk og mejeriprodukter er naturlige fødevarer rige på næringsstoffer, og deres ernæringsmæssige værdi har længe været anerkendt af verden, og blev engang kaldt "den mest perfekte mad". Men på grund af laktoseintolerance, som er forårsaget af mangel på laktase hos nogle mennesker, påvirker deres normale indtag af mejeriprodukter, hvilket i vid udstrækning begrænser populariseringen af mejeriprodukter i folks daglige liv og den menneskelige krops fordøjelse og optagelse af mejerinæringsstoffer. .Folk bruger laktase til at hydrolysere en stor mængde laktose i mejeriprodukter, hvilket kan forbedre laktoseintolerante menneskers fordøjelsesevne over for mejeriprodukter, og også opnå effekten af at forbedre og forbedre smagen, smagen og næringsværdien af mejeriprodukter.