Beta-Glucan er polysaccharidet sammensat af glucose, de kombineres hovedsageligt gennem ²²-1,3, hvilket er forbindelsesformen for glucosekæden. Det kan aktivere makrofagen og neutrofilt leukocyt osv., Således at øge indholdet af leukocyt, cytokinin og specielt antistof, exciterer immunsystemet i menneskekroppen. Og kroppen kan have bedre præparater til at modstå sygdommen forårsaget af mikrobiel.